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菜名:
石山扣羊肉
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菜系及功效:清真菜 石山扣羊肉的制作材料:主料:带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克,芝麻油250克,南(腐)乳15克,柱候酱2克,老抽5克,盐3克,糖3克,味精3克,胡椒粉2.5克,绍酒25克,姜50克,葱100克,蒜子30克,棕榈油1500克,二汤150克.石山扣羊肉的特色:色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。教您石山扣羊肉怎么做,如何做石山扣羊肉才好吃1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。
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