菜名: 红白腰花
  详情: 菜系及功效:云贵菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:油爆红白腰花的制作材料:主料:猪肚300克,猪腰子300克辅料:淀粉(蚕豆)15克调料:香油20克,小葱15克,姜10克,黄酒10克,盐8克,猪油(炼制)60克,碱2克,味精3克红白腰花的特色:成菜色有红白之分,形有翻花之形,味有咸鲜脆嫩之感。教您红白腰花怎么做,如何做红白腰花才好吃 1. 将猪肚头洗净,正剞斜十字花刀,再切为3 厘米见方的块,入碱水浸泡2 小时,换水除净碱味;2. 猪腰去臊,改刀同猪肚块大小,用清水漂洗,除去异味;3. 茭白切3 厘米长的菱形片;4. 葱切马蹄形,姜切指甲片;5. 炒锅上旺火,加清水1000毫升,沸时倒入肚头氽过捞出,用净毛巾搌干水分;6. 炒锅上旺火,注入猪油,至六成热时,下猪肚头过油捞出;7. 腰花沥去水分,用盐、黄酒拌匀,下入六成油温的锅内过油捞出;8. 炒锅上旺火,注入猪油,烧至七成热,下葱煸香,下姜、茭白、肚头、腰花、盐、味精,用湿淀粉勾芡,三颠两簸,淋上香油即成。
  浏览: 18


饮食文章推荐
·什么是地中海饮食
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱
·早上吃好:吃够4类食物
·肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等与加工食品过多摄入有关
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·国庆佳节饮食小贴士
·传教士与西洋食品在中国的传播
·酸辣白菜的做法
·过年饮食10条建议,让你健康过节

企业信用修复
ISO9001等三体系认证

 >> 友情链接
重庆认证网 去空行工具 英汉词典网 xjtieyi