菜名： 大薄片
  详情： 菜系及功效：云贵菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣工艺：拌大薄片的制作材料：主料：猪头3000克调料：大蒜（白皮）100克,芝麻50克,姜100克,小葱100克,酱油150克,香菜10克,芝麻酱200克,盐20克,醋100克,味精3克,菜籽油30克,花椒5克,辣椒粉5克大薄片的特色：成菜肉脆嫩，皮筋韧，佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齐全，风味别致。教您大薄片怎么做，如何做大薄片才好吃 1. 将猪头放在明火上将皮烤焦，放入温水中用小刀刮净焦面，再用清水漂洗；2. 用砍刀从头盖骨中央劈开，取出脑髓，用清水洗净，放入汤锅煮至八成熟，取出放进冷开水中，冷却后剔去骨头，又入冷开水中；3. 食用前将猪头肉片为大薄片（越薄越好），将肉片入冷开水中再漂1 小时；4. 菜籽油炼到六成热，下花椒籽炸香取出，将油倒入辣椒面碗内搅匀，取其油，即为辣麻油；5. 芝麻酱、辣麻油入碗调开，兑入甜酱油50克、酱油100克、醋、蒜泥、姜葱末、盐、味精拌匀；6. 将肉片沥去水分入盘，撒上芝麻、香菜末，将兑汁均匀地淋在肉上，拌匀入味再食。大薄片视频在线观看：
  浏览： 9


饮食文章推荐
·什么是地中海饮食
·早上吃好：吃够4类食物
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·过年饮食10条建议，让你健康过节
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱

企业信用修复
ITSS信息技术服务标准认证

 >> 友情链接
绿色管理体系认证 05234.cn 工作手机监管系统 北方网 252221.cc