菜名: 荷包鲫鱼
  详情: 菜系及功效:西北菜 荷包鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼一条,重八两到一斤左右。猪瘦肉馅半斤,鸡蛋一个,葱姜蒜,料酒,酱油(生抽),糖,淀粉,胡椒粉,毛汤,植物油。荷包鲫鱼的特色:此菜色泽酱红油亮,鱼肉滋味厚,肉末香,汤汁浓。教您荷包鲫鱼怎么做,如何做荷包鲫鱼才好吃1、将鱼洗净,如果是鲫鱼,特别需要将腹内黑膜撕掉,其它鱼类一定要把油脂去掉,保证没有太大腥味。?2、散入一点井盐和料酒,抹开。?3、肉馅加入盐/葱姜水/料酒/胡椒粉/淀粉/水/鸡蛋清/少许生抽打上劲,塞入鱼肚。
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