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菜名:
玛瑙海参
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菜系及功效:西北菜 玛瑙海参的制作材料:主料:水发海参500克,盐14克,猪肺1个,鸡油40克,味精0.3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0.3克,葱段30克,生姜3克,食油50克,酱油15克。玛瑙海参的特色:玛瑙为美玉的一种,红黄润泽,宝色生辉,历代用以雕刻器皿或装饰品。菜品以玛瑙为名,喻意高雅美观,稀有珍贵。"玛瑙海参"汁红质滑,味美醇厚,是甘肃传统名菜。教您玛瑙海参怎么做,如何做玛瑙海参才好吃1、从猪肺喉管灌进清水,冲洗净血污,放汤锅内煮烂,去皮筋,剁成直径2厘米大的小圆球。
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