菜名： 法兰鱼卷
  详情： 菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：包卷炸法兰鱼卷的制作材料：主料：鲻鱼200克辅料：虾仁100克,鸡蛋50克,面包50克,荸荠10克,生菜（团叶）25克,甜菜根10克调料：大葱5克,姜5克,料酒10克,味精2克,鸡油10克,花生油100克,盐2克教您法兰鱼卷怎么做，如何做法兰鱼卷才好吃 1. 将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片；2. 南荠切末；3. 虾肉剁成细泥；4. 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅；5. 面包去皮剁成细渣；6. 将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；7. 裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用；8. 将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；9. 鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。
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