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菜名:
酿醉瓜
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菜系及功效:西北菜 甜品/点心 口味:甜味工艺:瓤酿醉瓜的制作材料:主料:糯米100克,甜瓜1000克,莲子100克,苹果100克,苹果脯100克辅料:葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克调料:白砂糖30克,糖桂花10克酿醉瓜的特色:酒味香醇,甜美爽口。教您酿醉瓜怎么做,如何做酿醉瓜才好吃 1. 将莲籽用热碱水搓洗干净,去皮芯;2. 将莲籽装碗内蒸烂取出;3. 糯米洗净,装碗内加水,蒸烂取出晾凉;4. 葛仙米用水浸煮去泥沙;5. 苹果削去皮核切小丁;6. 黄桂(糖桂花)用开水化开滤渣;7. 将白糖放锅中加水500毫升熬化,加黄桂倒大碗内晾凉;8. 将醉瓜(甜瓜)从顶部削平竖起,再从瓜蒂下1/4 处切开,掏去籽,挖削出2/3瓜瓤,切成小丁;9. 将瓜口剖成莲花瓣;10. 在瓜身上雕图案或刻上字;11. 然后将糯米及各种丁装在瓜内,加白糖水,盛放盘中即成。
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