菜名： 酿醉瓜
  详情： 菜系及功效：西北菜 甜品/点心 口味：甜味工艺：瓤酿醉瓜的制作材料：主料：糯米100克,甜瓜1000克,莲子100克,苹果100克,苹果脯100克辅料：葛仙米10克,香蕉50克,橘子50克,金糕50克调料：白砂糖30克,糖桂花10克酿醉瓜的特色：酒味香醇，甜美爽口。教您酿醉瓜怎么做，如何做酿醉瓜才好吃 1. 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；2. 将莲籽装碗内蒸烂取出；3. 糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；4. 葛仙米用水浸煮去泥沙；5. 苹果削去皮核切小丁；6. 黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；7. 将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；8. 将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；9. 将瓜口剖成莲花瓣；10. 在瓜身上雕图案或刻上字；11. 然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
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