菜名: 炸卧虎饼
  详情: 菜系及功效:清真菜 甜品/点心 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:酸甜味工艺:炸炸卧虎饼的制作材料:主料:鸡蛋200克,红豆沙100克辅料:小麦面粉100克,金糕50克调料:白砂糖100克,花生油100克教您炸卧虎饼怎么做,如何做炸卧虎饼才好吃 1. 将鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分别放一碗中;2. 将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;3. 再把蛋黄、面粉放入,搅拌均匀成糊;4. 豆沙馅分10块揉成扁圆状;5. 金糕切成条状;6. 炒勺上火,倒入花生油,烧至六成热时,把勺端离火口;7. 用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼,在中心放上豆沙馅;8. 再舀上糊将馅盖住,使其面光匀称,放齐;9. 将勺上火,拨动翻个,炸至呈均匀的金黄色,捞出码放盘内;10. 上撒白糖、金糕条即可。
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