| 菜名: 肉丝炒如意菜 |
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菜系及功效:东北菜 便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱 口味:清香味工艺:熟炒肉丝炒如意菜的制作材料:主料:蕨菜350克,猪里脊肉150克辅料:胡萝卜50克,鸡蛋清50克调料:淀粉(玉米)6克,姜5克,小葱5克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)40克,香油5克,盐2克,料酒10克,味精3克肉丝炒如意菜的特色:荤素搭配,质地软嫩,清鲜味香。教您肉丝炒如意菜怎么做,如何做肉丝炒如意菜才好吃
1.将蕨菜去掉老根,切3 厘米长的段,用温水泡一会儿;2. 里脊肉切8 厘米长的丝,用蛋清淀粉上浆;3. 胡萝卜洗净,切片,用开水烫熟过凉;4. 勺内放入熟猪油,烧至四成热,倒入肉丝,迅速滑散,嫩熟倒油控净;5. 勺内放底油烧热,加葱姜丝,炒出香味烹料酒,加胡萝卜煸炒,放里脊丝、蒜丝、盐、味精煸炒,淋入香油出勺。
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