菜名: 一鸣惊人 |
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菜系及功效:东北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味工艺:暗炉烤一鸣惊人的制作材料:主料:童子鸡750克辅料:小麦面粉500克,荷叶40克调料:盐10克,味精2克,花椒2克,黄酒15克,白酒10克一鸣惊人的特色:成品鲜嫩酥烂,味美适口。教您一鸣惊人怎么做,如何做一鸣惊人才好吃
1. 将鸡从腹部开口,除内脏,整理干净;2. 整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒,在鸡的腹部里面调制入味;3. 调制入味的鸡包一层荷叶,再包一层锡纸;4. 把面粉加水搅成面团,擀成大饼形;5. 用面饼把鸡包裹再修成鸡形;6. 将修好的鸡放烤盘,送进烤箱烤制成熟;7. 上桌时用刀切开食之。
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