菜名： 瓦糕海参
  详情： 菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味工艺：其他瓦糕海参的制作材料：主料：海参（水浸）75克,鸡蛋100克辅料：豌豆10克调料：味精3克,酱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)8克,盐5克,辣椒油5克瓦糕海参的特色：此菜黄、黑、绿分明，明汁亮芡，口味咸鲜，质感软嫩，老少皆宜。教您瓦糕海参怎么做，如何做瓦糕海参才好吃 1. 海参洗净，片成片；2. 鸡蛋打入盘内搅匀，加175毫升汤，用味精、盐调口，搅匀，打去上面泡沫，上屉蒸15 分钟左右取出，滗出水，即成瓦糕底；3. 海参投沸水中焯一下捞出，沥净水备用；4. 起锅加汤，加调料，汤沸，调好口味，撇去浮沫，用水淀粉勾汁，加海参，淋明油，加豌豆，盛到瓦糕底上即成。
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