菜名: 蛋春鱼
  详情: 菜系及功效:东北菜 口味:炸烧味工艺:炸蛋春鱼的制作材料:主料:香椿200克辅料:鸡蛋清125克,淀粉(玉米)20克调料:盐3克,椒盐3克,花生油40克蛋春鱼的特色:色泽美观,香鲜味浓,有似食鱼之感。教您蛋春鱼怎么做,如何做蛋春鱼才好吃 1. 将香椿去掉硬梗,洗净控干水分,加盐稍揉;2. 蛋清用筷子抽打成蛋白,加干淀粉成糊;3. 炒勺内放入花生油,烧至七八成热,将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊,放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。
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