菜名: 海南胡椒肚
  详情: 菜系及功效:其他菜系 海南胡椒肚的制作材料:主料:鲜猪肚1个(重约1千克),猪头肉1.5千克,猪舌1个(重约250克),胡椒子75克,精盐20克,味精40克,白糖10克,蒜茸,汾酒少许。海南胡椒肚的特色:海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜,选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉,猪舌紧密结合,切件纹路清晰,摆盘雅致美观,肉质清脆爽口,胡椒味辣香浓,富具海南风味特色。教您海南胡椒肚怎么做,如何做海南胡椒肚才好吃1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净(猪肚用生粉、生油搓洗内壁,除净粘液异味,并保持完好无破损,猪头烧去杂毛,刮净皮垢,除骨起肉:猪舌擦净唾液)。
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