菜名: 炸金果蜊蝗
  详情: 菜系及功效:东北菜 口味:炸烧味工艺:碎屑料炸炸金果蜊蝗的制作材料:主料:牡蛎(鲜)200克,鳜鱼200克辅料:面包屑25克,小麦面粉20克,鸡蛋60克调料:植物油30克,料酒10克,味精2克,香油5克,盐3克,椒盐15克炸金果蜊蝗的特色:此菜色金黄,外焦里嫩,鲜咸可口。教您炸金果蜊蝗怎么做,如何做炸金果蜊蝗才好吃 1. 将蜊蝗(牡蛎)摘去洗净装入盐,加上料酒、味精、香油煨好;2. 把鳜鱼宰杀治净,片取净肉片切成3厘米左右的大薄片;3. 用鱼片把蜊蝗卷成卷,粘上面粉放盘里;4. 将鸡蛋搅匀成糊;5. 把面包渣倒在案板上;6. 把蜊蝗卷挂匀蛋糊,再粘匀面包渣备用;7. 将炒勺擦净倒入油,烧到八成熟,把蜊蝗卷一个个地放入油里炸,油热把勺移到慢火上炸1 分钟左右,再移到旺火上,炸成金黄色捞出盛盘,吃时蘸椒盐。
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