菜名: 长春罐焖鸡
  详情: 菜系及功效:东北菜 口味:本味咸鲜工艺:隔水炖长春罐焖鸡的制作材料:主料:童子鸡750克调料:大蒜(白皮)10克,白砂糖15克,八角5克,黄酒25克,花椒5克,甜面酱15克,味精3克,大葱10克,姜10克长春罐焖鸡的特色:味道醇厚,原汁原味,质感软嫩,食之不腻。教您长春罐焖鸡怎么做,如何做长春罐焖鸡才好吃 1.将仔鸡宰杀煺毛,开膛洗净,放在清水中浸泡8 小时;2. 把鸡块剁成4厘米左右的大块;3. 葱、姜、蒜均切厚片;4. 锅上火,注入油,待八成熟时,下入鸡块炸成重红色捞出;5. 将鸡块放入罐中,加入老汤300毫升、大蒜、白糖、八角、黄酒、花椒、甜面酱、味精、葱姜各种佐料,上屉蒸1 小时取出。
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