黄焖牛肉的做法_黄焖牛肉的介绍-神州菜谱网

菜名： 黄焖牛肉

详情： 菜系及功效：湖北菜黄焖牛肉的制作材料：主料：净牛肉…………700克水发黑木耳……25克水发玉兰片……50克精盐……………5克水发黄花………25克酱油……………40克葱段……………25克湿淀粉…………65克蒜片……………10克面粉……………50克牛肉汤…………200克植物油…………1000克鸡蛋……………2个（约耗150克）味精……………2克芝麻油…………25克黄焖牛肉的特色：湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。教您黄焖牛肉怎么做，如何做黄焖牛肉才好吃1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐一起搅匀上浆。

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