菜名： 紫菜苔炒腊肉
  详情： 菜系及功效：湖北菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味工艺：生炒紫菜苔炒腊肉的制作材料：主料：腊肉(生)200克,紫菜薹800克调料：味精1克,盐5克,姜5克,猪油（炼制）40克紫菜苔炒腊肉的特色：菜苔紫红色，脆嫩微甜，食之无渣，腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。教您紫菜苔炒腊肉怎么做，如何做紫菜苔炒腊肉才好吃 1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；5. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。
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