菜名: 银汤烩肚片
  详情: 菜系及功效:豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:奶汤咸鲜工艺:烩银汤烩肚片的制作材料:主料:猪肚500克调料:黄酒10克,盐5克,味精2克,花椒5克,酱油20克,猪油(炼制)25克教您银汤烩肚片怎么做,如何做银汤烩肚片才好吃 1. 生猪肚放盆内,加醋盐反复搓洗,择净油及杂物,然后翻过来,再搓洗以除其粘液及异味;2. 洗净的猪肚入锅煮熟,晾凉备用;3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片;4. 炒锅放旺火上,添入熟猪油,兑入奶汤1000毫升,汤沸,放入肚片烩制;5. 待汤沸汁浓盛入海碗内;6. 将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁;7. 兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。
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