菜名: 炒三不粘
  详情: 菜系及功效:豫菜 甜品/点心 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 口味:甜味工艺:炒炒三不粘的制作材料:主料:鸡蛋600克,金糕100克辅料:绿豆面20克调料:糖桂花15克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克教您炒三不粘怎么做,如何做炒三不粘才好吃 1. 取300克蛋黄与100克蛋清,在碗里打开搅暄;2. 锅内添水400毫升,放入白糖,水沸糖化撇沫,晾凉后滤去杂质;3. 滤去杂质的糖液与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀;4. 炒锅内下熟猪油,中火烧三成热时,陆续把糊倒入,用小火炒制,并不断搅动;5. 逐渐将余油加入,至鸡蛋不粘勺,起锅装盘;6. 上面用山楂糕丁撒成“寿”字或“喜”字字样均可。
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物理路径   C:\inetpub\wwwroot\link\links
登录方法   匿名
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