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焦烧羊肉
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菜系及功效:豫菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:炸烧味工艺:酥炸焦烧羊肉的制作材料:主料:羊肉(熟)200克辅料:鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)10克调料:黄酒5克,小葱20克,甜面酱50克,椒盐5克,盐3克,花生油40克,味精1克,酱油5克焦烧羊肉的特色:焦香利口,风味绝佳。教您焦烧羊肉怎么做,如何做焦烧羊肉才好吃 1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块,放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌;2. 鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊;3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分,投入糊中抓匀;4. 炒锅放中火上,添入花生油,油热四五成,把挂糊的羊肉逐块下锅,炸至金黄色捞出,盛入盘中即成;5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。
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