菜名： 焦烧羊肉
  详情： 菜系及功效：豫菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：炸烧味工艺：酥炸焦烧羊肉的制作材料：主料：羊肉（熟）200克辅料：鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)10克调料：黄酒5克,小葱20克,甜面酱50克,椒盐5克,盐3克,花生油40克,味精1克,酱油5克焦烧羊肉的特色：焦香利口，风味绝佳。教您焦烧羊肉怎么做，如何做焦烧羊肉才好吃 1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌；2. 鸡蛋放碗内，加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊；3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分，投入糊中抓匀；4. 炒锅放中火上，添入花生油，油热四五成，把挂糊的羊肉逐块下锅，炸至金黄色捞出，盛入盘中即成；5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。
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