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菜名:
炊水晶虾
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菜系及功效:沪菜 炊水晶虾的制作材料:主料:鲜明虾20只(约300克),虾肉150克,鸡胸肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,精盐,味精,红椒末,芝麻油,上汤,湿淀粉各适量。炊水晶虾的特色:色泽白中透红、清嫩爽口、味美。教您炊水晶虾怎么做,如何做炊水晶虾才好吃1、将明虾20去掉头壳,用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在碗里,加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。
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