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菜名:
上汤溜刀鱼脯
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菜系及功效:沪菜 上汤溜刀鱼脯的制作材料:主料:刀鱼300克,鱼胶子20克,青豆瓣15克,蛋清1只,盐,味精各适量。上汤溜刀鱼脯的特色:色泽洁白,口味鲜美。教您上汤溜刀鱼脯怎么做,如何做上汤溜刀鱼脯才好吃1.将新鲜刀鱼去骨排茸,加适量的水,用净白细纱布包扎后在水里漂洗一下,取出后加调味料及蛋清打匀。
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