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瑶柱墨鱼蛋
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菜系及功效:沪菜 瑶柱墨鱼蛋的制作材料:主料:瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜,生粉各适量。瑶柱墨鱼蛋的特色:鲜香酸辣,质感软滑。教您瑶柱墨鱼蛋怎么做,如何做瑶柱墨鱼蛋才好吃1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。
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