菜名: 脆梨炒鸡丁
  详情: 菜系及功效:沪菜 脆梨炒鸡丁的制作材料:主料:鸡嫩肉 辅料:青皮脆梨一个,蛋黄糕,红柿子椒,鸡蛋清 调料:精盐,料酒,水淀粉,食用油,姜片,葱段,高汤脆梨炒鸡丁的特色:色泽洁白光亮,肌肉嫩,梨甜脆,香鲜爽口。教您脆梨炒鸡丁怎么做,如何做脆梨炒鸡丁才好吃1、将鸡肉洗净割上十字花刀,切成一厘米见方丁,用精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉腌制;脆梨去皮、核,洗净,切成0.8厘米见方丁;红柿子椒和蛋黄糕也切成丁;
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