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荠菜山鸡片
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菜系及功效:沪菜 荠菜山鸡片的制作材料:主料:山鸡肉(300克),荠菜(50克),冬笋(125克),鸡蛋白(2只),葱末,姜米,黄酒,白糖,白酱油,盐,味精,菱粉,麻油,清汤(75克)荠菜山鸡片的特色:适宜于春冬二季教您荠菜山鸡片怎么做,如何做荠菜山鸡片才好吃一、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
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