菜名： 芙蓉鸭条
  详情： 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：蒸芙蓉鸭条的制作材料：主料：鸭肉250克辅料：鸡胸脯肉50克,鳜鱼50克,鸡蛋清150克,牛奶25克调料：姜汁10克,味精2克,玉米面（黄）40克,鸭油30克,盐3克教您芙蓉鸭条怎么做，如何做芙蓉鸭条才好吃 1. 将熟鸭肉片成薄片；2. 鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥；3. 用牛奶?开，放入精盐、玉米粉搅匀；4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（越硬越好）；5. 将鸡鱼泥放入，加入鸭油，搅拌成糊；6. 将笼屉上抹一层薄油，把鸭片逐片放上，撒匀玉米粉；7. 将糊倒在上面摊平，上锅蒸透（3分钟左右）；8. 取出切成七厘米长、2厘米宽的条码放盘内；9. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、姜汁烧开，撇去浮沫；10. 调入味精，用水淀粉勾成淡浓芡，淋入鸭油，浇在鸭条上。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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