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菜名:
多味腰花
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菜系及功效:沪菜 多味腰花的制作材料:主料:猪腰150克,菜心50克,红椒,青椒,蒜泥,海鲜酱,糖,醋,盐,味精,芝麻酱,红油,葱,姜各适量。多味腰花的特色:口味多样,酸、辣、嫩、爽。教您多味腰花怎么做,如何做多味腰花才好吃猪腰去腥,经刀工处理后成梳衣片,加黄酒浸泡,然后放入沸水锅内烫熟,与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中;再用一只碗加蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量拌匀,后加入青红辣椒丝淋在腰花上即可上席。
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