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三丝南菜
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菜系及功效:沪菜 便秘食谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱 口味:咸鲜味工艺:炒三丝南菜的制作材料:主料:黄花菜125克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,胡萝卜2克调料:盐4克,白砂糖15克,味精1克,料酒3克,香油15克,淀粉(豌豆)3克,花生油75克三丝南菜的特色:色泽淡黄,脆滑爽口,富有营养。教您三丝南菜怎么做,如何做三丝南菜才好吃 1. 将干南菜(黄花菜)浸入温水内泡软,拣去老根洗净,沥干水分;2. 水发香菇去蒂洗净切成丝;3. 冬笋,胡萝卜洗净均切丝; 4. 炒锅置中火上,放入熟花生油;5. 烧至七成热投入干南菜,冬笋,香菇,胡萝卜丝拌炒几下;6. 加入料酒,精盐,鲜汤,白糖,味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
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