菜名: 蟹柳豆腐卷
  详情: 菜系及功效:清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味工艺:包卷炸蟹柳豆腐卷的制作材料:主料:豆腐(南)300克辅料:鸡蛋50克,蟹肉200克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)20克,苏打粉2克调料:盐5克,味精2克,植物油75克蟹柳豆腐卷的特色:外酥里嫩。教您蟹柳豆腐卷怎么做,如何做蟹柳豆腐卷才好吃 1. 将豆腐捣烂;2. 豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅;3. 把蟹柳从一边拨开,成一长方形片;4. 将拌好的豆腐馅抹在上边,从一头卷起成筒形;5. 取一碗,放入面粉、生粉及少量小苏打,用水调成糊状;6. 锅上火放入油,烧至五成热时,将卷好的蟹肉粘匀糊;7. 放入炸至呈金黄色捞出,切成小块码在盘中即可;8. 吃时可蘸一点椒盐。
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