菜名: 家常粉丝煲
  详情: 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 贫血食谱 口味:微辣工艺:烧家常粉丝煲的制作材料:主料:粉丝150克,猪肉(肥瘦)50克,香菇(鲜)30克调料:大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豆瓣酱30克,盐5克,味精4克,白砂糖5克,酱油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克家常粉丝煲的特色:滑爽微辣,色泽金红。教您家常粉丝煲怎么做,如何做家常粉丝煲才好吃 1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝,用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱,姜,蒜切指甲片。 2.烧热锅,放少许油,放入肉丝,稍滑一下即起锅倒入漏勺,锅内加少许油回火上,投入豆瓣酱,葱,姜,蒜炒香,放入粉丝,肉丝,香菇丝,鲜汤,烧3分钟左右,加黄酒,酱油,盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅装八煲中,烧热即可。
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