菜名: 白切口条 |
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菜系及功效:沪菜 家常菜谱 口味:咸鲜味工艺:煮白切口条的制作材料:主料:猪舌500克调料:黄酒20克,酱油100克,味精15克,盐10克,白砂糖10克,香油20克,姜3克,大葱3克白切口条的特色:风味独特,鲜嫩爽口教您白切口条怎么做,如何做白切口条才好吃
1.洗净猪舌,用沸水煮10分钟左右取出,用刀刮去白衣膜,洗净。 2.锅内放入鲜汤,加酱油,味精,糖,煮开后倒入碗中,冷却后加麻油调成味汁。 3.锅内加清水,投入黄酒,姜,葱,猪舌,用旺火煮开后加盖,改用中小火煮30分钟取出,冷却后切片装盘,跟味汁一起上桌即可。
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