菜名: 干贝咸蛋黄豆腐
  详情: 菜系及功效:沪菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味工艺:炒干贝咸蛋黄豆腐的制作材料:主料:干贝30克,咸鸭蛋50克,豆腐(北)200克调料:盐3克,白酒5克,大葱5克,姜5克,味精5克,花生油40克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克干贝咸蛋黄豆腐的特色:鲜香,嫩滑。教您干贝咸蛋黄豆腐怎么做,如何做干贝咸蛋黄豆腐才好吃 1.将干贝放入盛器中加酒,葱,姜抓匀,上笼蒸30分钟,冷却后,将干贝抓碎,咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。 2.烧热锅,放入油,先将蛋黄,干贝煸炒一下,放入酒,水,豆腐烧滚,放盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋少许油即可装盘。小帖士-食物相克:咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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