菜名: 榄仁炒苋菜
  详情: 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味:清香味工艺:炒榄仁炒苋菜的制作材料:主料:苋菜(紫)300克调料:色拉油75克,大蒜(白皮)3克,姜3克,盐3克,味精2克榄仁炒苋菜的特色:清香滑润,四季皆宜。教您榄仁炒苋菜怎么做,如何做榄仁炒苋菜才好吃 1. 榄仁(橄榄核里的果仁)75克入沸水浸泡10分钟后,剥去仁衣,再次放入沸水锅中,加精盐少许焯1分钟捞起沥干水分;2. 用中火烧热炒锅,下油烧至五成热放入榄仁,浸炸至金黄色,捞起;3. 炒锅烧热下色拉油,放入苋菜,精盐,少许鲜汤,至八成热,倒入漏勺沥干;4. 炒锅放回炉上,烧热下少许油,放蒜泥,姜末煸香,投入苋菜,榄仁,味精,炒匀装盘即可。小帖士-食物相克: 苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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