菜名: 蒜香排骨
  详情: 菜系及功效:沪菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:蒜香味工艺:油浸炸蒜香排骨的制作材料:主料:猪小排(猪肋排)800克辅料:大蒜(白皮)100克,糯米粉75克调料:淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克蒜香排骨的特色:蒜香浓郁,质嫩味美。教您蒜香排骨怎么做,如何做蒜香排骨才好吃 1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。 2. 把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料脑粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。3. 锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。
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