菜名： 主焖大虾
  详情： 菜系及功效：沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味：酸甜味工艺：焖主焖大虾的制作材料：主料：明虾750克辅料：淀粉(蚕豆)13克调料：盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油（炼制）30克,味精3克主焖大虾的特色：此菜色泽深红，味鲜，肉嫩，卤汁浓。教您主焖大虾怎么做，如何做主焖大虾才好吃 1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；3. 然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；4. 再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；5. 待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
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