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菜名:
主焖大虾
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菜系及功效:沪菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 口味:酸甜味工艺:焖主焖大虾的制作材料:主料:明虾750克辅料:淀粉(蚕豆)13克调料:盐8克,白砂糖10克,番茄酱50克,料酒25克,小葱5克,猪油(炼制)30克,味精3克主焖大虾的特色:此菜色泽深红,味鲜,肉嫩,卤汁浓。教您主焖大虾怎么做,如何做主焖大虾才好吃 1. 将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用;2. 炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅,再放入明虾两面煎一下;3. 然后烹入料酒,加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸;4. 再用小火烧2分钟,加入番茄酱、味精,用旺火收汁;5. 待汤汁收浓后,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,颠翻几下起锅装盘;6. 将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
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