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米酒腰花浸鱼头
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菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味:咸鲜味工艺:炒米酒腰花浸鱼头的制作材料:主料:鲢鱼250克,猪腰子500克调料:酸白菜50克,姜10克,大葱10克,辣椒(红,尖,干)10克,江米酒30克,味精10克,盐3克,白砂糖10克,香油10克,胡椒粉3克,姜汁10克米酒腰花浸鱼头的特色:嫩滑爽脆,汤鲜味美。教您米酒腰花浸鱼头怎么做,如何做米酒腰花浸鱼头才好吃 1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。 2.锅上火,加油烧至六成热,放入鱼头过油,倒起,沥干油。 3.锅留底油,放入姜丝,葱丝,红椒丝,鲢鱼头煸炒,倒入清汤250克,加入调料烧开,改用小火,放入猪腰浸熟,装盘即可。
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