菜名: 粉蒸素鸡 |
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菜系及功效:沪菜 心调养食谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味工艺:粉蒸粉蒸素鸡的制作材料:主料:素鸡250克,籼米粉(干,细)50克,糯米粉50克调料:酱油40克,花生油75克,白砂糖2克,味精3克,姜13克,料酒1克,香油15克,盐3克,八角2克粉蒸素鸡的特色:香鲜以嫩,味美可口。教您粉蒸素鸡怎么做,如何做粉蒸素鸡才好吃
1.素鸡切成长4厘米,宽1.2厘米,厚0.5厘米的长方块。2.锅中加熟花生油,投入素鸡,加入鲜汤,精盐,味精,姜末,料酒,白糖,酱油,用温火焖烧至汤汁收浓,离火冷却。3.素鸡拌上炒米粉,整齐摆在蒸碗里,上笼用旺火蒸20分钟,蒸至炒米粉胀发成熟取出,翻扣在菜盘里,浇上卤汁和麻油便可。
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