菜名: 臭豆腐腐皮卷 |
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菜系及功效:沪菜 口味:咸鲜味工艺:炸臭豆腐腐皮卷的制作材料:主料:腐乳(臭)150克,油皮50克,猪肉(肥瘦)100克调料:料酒15克,味精20克,盐25克,大葱20克,姜20克,香菜20克,植物油10克,辣椒酱5克,醋5克臭豆腐腐皮卷的特色:松脆鲜香,风味别具。教您臭豆腐腐皮卷怎么做,如何做臭豆腐腐皮卷才好吃
1.臭豆腐洗净碾碎,放入碗中加入肉末,黄酒,味精,盐,葱,姜,香菜末,拌均匀,分别抹在豆腐皮上,包成长方形。 2.锅烧热加油,油温升至五成热时,投入腐皮卷,炸至呈金黄色,取出装盘,跟辣椒酱,醋一同上桌。
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