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锦绣蚕豆仁
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菜系及功效:沪菜 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味工艺:炒锦绣蚕豆仁的制作材料:主料:蚕豆300克,鸡胸脯肉50克,火腿20克,干贝20克,胡萝卜20克调料:盐8克,白砂糖5克,味精4克,白酒4克,淀粉(豌豆)3克,花生油50克,大葱5克,姜5克锦绣蚕豆仁的特色:色泽鲜明,质嫩鲜香,营养丰富。教您锦绣蚕豆仁怎么做,如何做锦绣蚕豆仁才好吃 净蚕豆去皮后焯水至有点酥,鸡胸,火腿,胡萝卜均切丁。干贝加酒,葱,姜,蒸20分钟,冷却后,撕碎。炒锅烧热,放少许油,倒入蚕豆,胡萝卜丁略炒,加汤煮至豆酥,加鸡丁,火腿丁,干贝,调味料,翻炒均匀,用湿粉粉勾芡,淋少许油,出锅装盘即可。小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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