菜名: 熏鱼 |
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菜系及功效:沪菜 健脾开胃食谱 口味:甜咸味工艺:熏熏鱼的制作材料:主料:青鱼500克调料:味精30克,盐15克,黄酒20克,酱油100克,白砂糖100克,茴香籽[小茴香籽]30克,八角25克,五香粉20克,花生油30克,姜3克,大葱3克熏鱼的特色:甜中带咸,香鲜味浓。教您熏鱼怎么做,如何做熏鱼才好吃
1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右,取出切成厚片。 2.锅洗净烧热加油,烧到五六成热,将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。 3.用黄酒,酱油,糖,味精,小茴香,八角,五香粉,葱,姜放入锅中加水烧成卤汁,然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制,食用时切成小块装盘即可。小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。熏鱼视频在线观看:
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