| 菜名： 百合糕 |
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菜系及功效：沪菜 肺调养食谱 气血双补食谱 便秘食谱 益智补脑食谱 口味：甜味工艺：蒸百合糕的制作材料：主料：百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜枣50克,松子仁50克调料：白砂糖500克,香精3克百合糕的特色：食清凉爽口，平甜松软，有百合香味。教您百合糕怎么做，如何做百合糕才好吃
1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。 2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。 3.再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。 4.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。 5.将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。 冷热均可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）百合糕视频在线观看：
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