菜名： 雪菜果仁
  详情： 菜系及功效：沪菜 口味：咸甜味工艺：熟炒雪菜果仁的制作材料：主料：腌雪里蕻250克,花生仁（生）200克调料：香油10克,花生油50克,白砂糖10克,味精2克雪菜果仁的特色：雪菜鲜爽，花生松脆，咸里带甜，香里附鲜。教您雪菜果仁怎么做，如何做雪菜果仁才好吃 1. 将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂，以降低咸味，取出挤干水份；2. 再将菜梗撕成均匀的粗丝，菜叶撕碎，然后均切成约4 厘米长的段；3. 花生仁先用开水浸泡，再剥去外衣；4. 炒锅置旺火，放花生油，烧至八成热，投入花生仁，炸至金黄色捞出；5. 再放入雪菜段，用筷子不断拨动，待雪菜炸干水份时，倒入漏勺沥油；6. 另取净锅烧热，放入炸好的花生仁、雪菜，加入味精、糖粉，颠翻几下拌匀，淋入香油即成。
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