菜名: 南式豆腐
  详情: 菜系及功效:清真菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:焖南式豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)200克辅料:冬笋25克,油菜25克,香菇(鲜)25克调料:植物油30克,姜5克,料酒15克,酱油25克,盐3克,味精5克,淀粉(玉米)25克南式豆腐的特色:咸口,金黄色。教您南式豆腐怎么做,如何做南式豆腐才好吃 1. 将豆腐片成1厘米厚的片(4厘米见方);2. 再对角切一刀,呈三角块,过油煎至呈金黄色;3. 油菜、冬笋分别用水焯一下,捞出沥水;4. 炒勺上火,放油烧热,姜米炝勺;5. 放料酒、酱油、盐、味精、高汤(250克)、香菇汤及豆腐、冬笋片、油菜片、香菇,焖5~8分钟;6. 视汤汁不多时用水淀粉勾芡即成。
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