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鸡油三白
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菜系及功效:京菜 鸡油三白的制作材料:主料:冬笋(或菱白,白菜心)(650克),鸡脯(60克),鸡蛋白(4只0,鲜蘑菇(125克),京葱末(少许),姜米(少许),黄酒(45克),盐(4.5克),味精(少许),菱粉(45克),鸡油(6克), 清汤(400克)。鸡油三白的特色:色白,味精,四季皆宜。教您鸡油三白怎么做,如何做鸡油三白才好吃一、将冬笋剥净200克至250克,切成若干个小长块;鸡脯去皮用刀背捶成细泥,与鸡蛋白放在一起,加菱粉(少许)、清汤(45克)、盐搅匀。
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