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菜名:
桂花鱼骨
详情:
菜系及功效:其他菜系 桂花鱼骨的制作材料:主料:虾仁的品种很多,此菜所选用的虾仁只限于汉沽的洚虾,虾肉肥嫩,蛋白质,脂肪含量较高,海鲜味浓,沙线小,为优质品种。桂花鱼骨的特色:鱼骨也称明骨,是用鲨鱼的鳃脑骨为主要原料加工,干制而成。也有用其他部位或鲟鱼,鳇鱼的软骨加工而成的,但质量较次。
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