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菜名:
熏鸭脑
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菜系及功效:京菜 熏鸭脑的制作材料:主料:鸭脑20克,豌豆苗125克,京葱段3段,姜2片,五香粉少许,黄酒12.5克,酱油6.5克,味精少许,清汤250克。熏鸭脑的特色:味道鲜美,颜色美观,又脆又酥教您熏鸭脑怎么做,如何做熏鸭脑才好吃1.用鸭头20只放在开水锅里煮熟,一只只剖开,挖出鸭脑,加清汤、酱油、酒、葱段、姜片、五香粉,放在温火上煨一煨,倒出,泌去汤。
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