菜名: 霸王鸡翅 |
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菜系及功效:京菜 霸王鸡翅的制作材料:主料:鲜鸡翅,甲鱼,葱,姜,蜂蜜,精盐,料酒,醋,味精,清汤,湿淀粉,花生油。霸王鸡翅的特色:鸡肉香醇,甲鱼鲜嫩,二者相配,风味独特。教您霸王鸡翅怎么做,如何做霸王鸡翅才好吃先将鸡翅洗净,扎上小孔,加精盐。料酒腌渍,皮面抹上一层蜂蜜。煎盘内加入花生油,用微波炉高段火力加热2分钟,放入鸡翅两面各炸3分钟,捞出摆在盘内。甲鱼杀后洗净,甲壳备用,肉剁成块,盛入碗内,加葱段、姜片、料酒、精盐、醋,加盖,用微波炉高段火力加热15分,取出,盛在鸡翅中间,加上甲壳,汤汁滤清,调入湿淀粉,加热1分钟,浇在上面即成。
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