菜名: 椒油菜汤
  详情: 菜系及功效:京菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味工艺:锅烧椒油菜汤的制作材料:主料:油菜心250克辅料:蘑菇(鲜蘑)50克调料:淀粉(豌豆)10克,花椒5克,酱油10克,香油40克,盐3克,味精2克教您椒油菜汤怎么做,如何做椒油菜汤才好吃 1.将青菜心洗净,放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出,放在凉水中漂凉,捞出,挤干水,切成3厘米长的段。2.将鲜蘑去柄根,洗净,切成薄片,放开水中焯一下。3.炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段,用大火烧开,加入味精,用湿淀粉勾芡,倒入汤碗内。4.炒锅内放芝麻油,用大火烧至五成热,放入花椒炸至呈黑色,捞出花椒,将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。
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