菜名： 肉片炒菜花
  详情： 菜系及功效：京菜 美容菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味工艺：滑炒肉片炒菜花的制作材料：主料：菜花250克,猪肉(瘦)75克辅料：胡萝卜50克,青椒30克调料：料酒10克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,盐3克,酱油10克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克肉片炒菜花的特色：色泽美观，咸鲜清香，味美可口。教您肉片炒菜花怎么做，如何做肉片炒菜花才好吃 1.将菜花洗净，切成小块；猪肉洗净切成薄片；胡萝卜、青椒分别洗净，切成小象眼片。
2.将菜花入沸水中焯一下捞出。
3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至呈白色时，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
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