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菜名:
鸡茸粟米羹
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菜系及功效:京菜 产后调理食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味工艺:烩鸡茸粟米羹的制作材料:主料:小米200克,鸡肉100克辅料:鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克调料:味精3克,胡椒粉3克,料酒15克,盐3克,猪油(炼制)20克鸡茸粟米羹的特色:鲜美、甘香、润滑。教您鸡茸粟米羹怎么做,如何做鸡茸粟米羹才好吃 1. 先将鸡肉切成粒状,用湿淀粉拌匀;2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散;3. 炒锅置旺火,下猪油少许,烧至七成热,溅料酒,放上汤1000毫升、粟米(小米)、盐、味精、胡椒面,汤水沸后下鸡肉粒煮熟,用湿淀粉勾芡,加包尾油(明油),鸡蛋推匀即成。
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